L'ABBAYE DE MUNSTER (68) :
A L'ORIGINE DU FROMAGE EMBLÉMATIQUE DU MASSIF VOSGIEN
SITUATION
Les vestiges de l'abbaye de MUNSTER se trouvent sur la commune éponyme, en ville, au sud du temple protestant, dans un parc à 390 mètres d'altitude environ.
HISTOIRE
Un premier monastère voit le jour au VI° siècle sur la commune de STOSSWHIR au lieu-dit SCHWEINSBACH. Cet établissement serait dû à des moines venus d'Ecosse disciples de GREGOIRE 1er. Vers l'an 660 ce premier monastère est abandonné pour renaître à l'emplacement actuel à MUNSTER. L'abbaye prend le nom de MONASTERIUM AD CONFLUENTE. La règle de SAINT-BENOÏT sera observée par les religieux. A cette époque l'Alsace est gouvernée par BONIFACIUS, un noble franc. Celui-ci dote l'abbaye d'un statut reconnu par le roi CHILDERIC II. Au XI° siècle l'abbaye devenue impériale jouit de l’Immunité qui lui permet de choisir son abbé. A la fin du XI° siècle le monastère tombe sous la coupe du comte EBERHARD avant d'échoir à l'évêque de BÂLE. Le 4 mai 1182 l'abbaye est ravagée par un puissant incendie.
Le monastère sera relevé. Il devient un chapitre de nobles séculiers au XIV° siècle. En 1333 les lieux sont dirigés par l'abbé MARQUART. L'abbaye sera ravagée par un second incendie au cours du XV° siècle. La ville de MUNSTER membre de La Décapole est gagnée par la Réforme, mais le monastère se maintient. En 1659 l'abbaye s'affilie à la congrégation de SAINT-VANNE et SAINT-HYDULPHE .
En 1672 la France envahit la Lorraine. Les moines de l'Abbaye du SAINT-MONT à REMIREMONT transfèrent la chasse de SAINTE-CLAIRE vers MUNSTER afin de la protéger des pillages français. L'abbaye est devenue bénédictine. Elle va accueillir un novice illustre en la personne de DOM Augustin CALMET entre 1690 et 1696. De 1704 à 1706 il deviendra sous-prieur puis abbé de la puissante abbaye de SENONES (88) où il exercera ses activités d'historien de la Lorraine.
Au XVIII° siècle l'abbaye est un important centre littéraire qui posséda une bibliothèque de 8000 volumes. Comme partout, la Révolution va sonner le glas du monastère qui fermera ses portes en 1790. Les bâtiments sont vendus à un industriel qui les transforme en usine textile. En 1802 l'église abbatiale est abattue et ses matériaux sont dispersés. Des constructions modernes vont émerger sur l'emplacement de l'abbaye. Il faudra attendre 1967 pour redécouvrir les vestiges actuels qui seront classés Monuments Historiques en 1990 et 1992.
Ce fromage serait né dès le VII° siècle, fabriqué par les moines de l'abbaye. Initialement prévu pour nourrir les populations locales, le recette va connaître une large diffusion sur tout le massif vosgien. Les fermiers cherchant un débouché commercial pour leur production prendront l’habitude de la vendre à GÉRARDMER (88). Ainsi, la majorité de la production est échangée dans cette ville où est fixé un prix de référence annuel chaque 23 juin. Lors de la fête qui se déroule à cette occasion, on paie aussi au duc de Lorraine les redevances relatives à la location des herbages situés à plus de 1000 mètres d'altitude. Ce paiement s'effectue un fromage, qui en lorraine prend le nom de GEROMÉ soit le nom de la localité en vosgien. C'est pour cela qu'officiellement l'appellation A.O.C. du fromage est MUNSTER-GEROMÉ.
Le monastère sera relevé. Il devient un chapitre de nobles séculiers au XIV° siècle. En 1333 les lieux sont dirigés par l'abbé MARQUART. L'abbaye sera ravagée par un second incendie au cours du XV° siècle. La ville de MUNSTER membre de La Décapole est gagnée par la Réforme, mais le monastère se maintient. En 1659 l'abbaye s'affilie à la congrégation de SAINT-VANNE et SAINT-HYDULPHE .
En 1672 la France envahit la Lorraine. Les moines de l'Abbaye du SAINT-MONT à REMIREMONT transfèrent la chasse de SAINTE-CLAIRE vers MUNSTER afin de la protéger des pillages français. L'abbaye est devenue bénédictine. Elle va accueillir un novice illustre en la personne de DOM Augustin CALMET entre 1690 et 1696. De 1704 à 1706 il deviendra sous-prieur puis abbé de la puissante abbaye de SENONES (88) où il exercera ses activités d'historien de la Lorraine.
Au XVIII° siècle l'abbaye est un important centre littéraire qui posséda une bibliothèque de 8000 volumes. Comme partout, la Révolution va sonner le glas du monastère qui fermera ses portes en 1790. Les bâtiments sont vendus à un industriel qui les transforme en usine textile. En 1802 l'église abbatiale est abattue et ses matériaux sont dispersés. Des constructions modernes vont émerger sur l'emplacement de l'abbaye. Il faudra attendre 1967 pour redécouvrir les vestiges actuels qui seront classés Monuments Historiques en 1990 et 1992.
HISTOIRE DU FROMAGE
ÉTAT ACTUEL
Il ne subsiste que quelques vestiges du cloître.
ACCÈS
A MUNSTER, suivre la déviation pour les poids-lourds, vous passerez sous les ruines.
VUES DU SITE
Vue aérienne ( Géoportail) - L'étoile marque l'emplacement des vestiges.
Vues générales
Une porte
Le cloître
Cage d'escalier
